Estrenos de Cine 2026: La Sombra del Nogal

  AMOR POR LA TIERRA

6/10

Título: La Sombra del Nogal

Dirección: Manuel García-Gil

Guion: Manuel García-Gil

Interpretes: Toño Rodríguez, Christian Mor, José Antonio Périz

Fotografía: Sergio De Uña

Música: Ester Vallejo

Género: Documental, Vida rural, Cocina

Duración: 90 minutos

Distribuidora en España: Nueve Cartas

Nacionalidad: España

Sinopsis

Sardas, 36 habitantes. La montaña rodea, el invierno aísla y la naturaleza reclama su espacio. En ese entorno, Toño Rodríguez transformó un catering escolar en una obsesión: la Estrella Michelín. No es un sueño romántico, es resistencia. La presión de la alta cocina desgasta al equipo y pone al límite a sus familias. Un camino de arraigo y oficio para demostrar que la vanguardia puede nacer, y sobrevivir, en el rincón más apartado, incluso cuando la exigencia del éxito amenaza con romper el equilibrio de todo lo demás.

Crítica

Tras su paso por el Festival de Cine de Málaga, dentro de la Sección Cinema Cocina, nos llega a la cartelera este documental, sobre un restaurante con estrella Michelin, en unos de los pueblos más pequeños de Aragón, Sardas, de tan solo 36 habitantes.

El director nos ha querido mostrar el difícil camino que todo el equipo ha tenido que sufrir para conseguir la ansiada estrella. Pero detrás de toda la gastronomía, lo que se pretende es utilizar el propio restaurante para hablarnos de la despoblación rural y de como todavía hay mucha gente que ama sus tierras y decide quedarse en ellas.

La estructura narrativa es muy simple y nos va contando todo el desarrollo a través de las cuatro estaciones del año. En ellas vamos viendo el cambio de la naturaleza en cada etapa y como se van aprovechando los alimentos que la naturaleza proporciona.

La película consigue llevar a la pantalla algo tan sensorial como es la cocina. El propio espectador puede ver como es la preparación de un plato tan elaborado y aunque no puede probarlo, percibe el cariño que se pone en cada elaboración.

Otro aspecto que representa muy bien el documental es todo el esfuerzo y horas de trabajo que hay poner cada día y lo que eso supone en el entorno familiar.

En su conjunto es un documental que se ve fácilmente, bien dirigido y con una buena fotografía para apreciar todos los detalles.

Lo Mejor: El montaje y los paisajes

Lo Peor: Cuesta un poco entrar

Puntuación: 6/10

Fuentes ( Filmaffinity y Nueve Cartas)